امروزه با افزایش جمعیت یافتن منابع جدید غذایی یکی از کارهای سخت و دشوار تلقی می‌شود دراین‌بین یکی از مهم‌ترین و اساسی‌ترین منابع تأمین غذای انسان‌ها دام‌ها هستند برای پرورش دام‌ها نیازمند به غذاهایی هستیم که بتوانیم با آن دام‌ها را سالم پرورش بدهیم با افزایش شهرنشینی و ازبین‌رفتن مراتع طبیعی تغییر آب‌وهوا پیداکردن غذای طبیعی، تازه و سالم برای دام کار بسیار سختی نسبت به گذشته است بنابراین یکی از بزرگ‌ترین چالش‌ها برای افزایش پرورش دام پیداکردن منابع غذایی برای آنها است. پیداکردن منابع غذایی که سالم باشد و باعث افزایش شیردهی دام شود چندان کار راحتی نیست. اخیراً از روش‌هایی برای تأمین مواد غذایی سالم که باعث افزایش شیر دام شود استفاده می‌شود یکی از این روش‌ها استفاده از علوفه ذرت و تفاله جو است ذرت علوفه‌ای باکیفیت مناسب می‌تواند باعث افزایش شیردهی دام شود تفاله جو و ذرت علوفه‌ای می‌توانند به‌صورت مناسب و ارزان باعث افزایش شیر دام شود امروزه ذرت علوفه‌ای یکی از مهم‌ترین منابع تأمین غذای دام به شمار می‌رود یکی از مهم‌ترین دلایل این موضوع آن است که تفاله جو و ذرت علوفه‌ای مقادیر بالایی از کربوهیدرات که برای دام‌ها بسیار مفید است را در خود دارد با مقدار بالای کربوهیدرات موجود در غذای دام می‌توان شاهد افزایش شیردهی دام‌ها بود یکی دیگر از محبوبیت‌های ذرت علوفه‌ای و تفاله جو آن است که روند تولید آن بسیار آسان و ارزان است تفاله جو و ذرت علوفه‌ای را می‌توان به شکل ساده تولید کرد فقط با داشتن مدیریت هوشمندانه می‌توان تولیدی به‌صرفه ایجاد کرد وجود بالای فیبر و نشاسته در ذرت علوفه‌ای و تفاله جو این دو ماده غذایی را برای دام‌ها به غذایی ایده‌آل تبدیل کرده است یکی از منابع مهم تأمین غذای دام که باعث افزایش شیردهی و پرواری آن می‌شود ذرت علوفه‌ای و تفاله جو است ذرت علوفه‌ای یکی از مؤثرترین و بهترین منابع برای کمک به کمبود منابع غذایی دام به شمار می‌رود اما برای مقرون‌به‌صرفه بودن باید آن را به‌خوبی مدیریت کرد و این کار تنها در صورت امکان‌پذیر است که جلوی هزینه‌ها اضافی و هدررفت ذرت علوفه‌ای را گرفت ذرت علوفه‌ای و تفاله جو یکی از منابع غنی از کربوهیدرات بوده و غذایی فوق‌العاده برای گاو و افزایش شیردهی آن به‌حساب می‌آید. یکی از مهم‌ترین موارد استفاده از ذرت علوفه‌ای این است که باید آن را دور از هوا نگهداری کرد و تنها در زمان مصرف آن را باید از بسته‌بندی خارج کرد دلیل این موضوع آن است که ذرت علوفه‌ای می‌توانند به‌سرعت وقتی در معرض هوای آزاد قرار گیرد خراب شود ازاین‌رو غالباً ذرت علوفه‌ای را به شکل سیلو نگهداری می‌کنند و کنترل دقیقی روی منافذ ورودی و خروجی هوا در داخل سیلو انجام می‌شود در صورت عدم توجه به این موضوع و نگهداری غیراصولی از ذرت علوفه‌ای می‌توان شاهد خراب‌شدن و ازبین‌رفتن آن باشیم. تولید ذرت علوفه‌ای و تفاله جو در هر منطقه‌ای که بتوان جو و ذرت کشت کرد انجام می‌پذیرد دلیل محبوب بودن ذرت علوفه‌ای و تفاله جو از این روی است که منبع کامل غذا و انرژی برای انواع حیوانات اهلی همچون بز و گوسفند، گاوهای گوشتی و شیرده است و موضوع دیگر که باعث محبوبیت ذرت علوفه‌ای و تفاله جو شده است تولید ساده و قیمت مناسب آن است و همچنین ازآن‌جهت که می‌توان ذرت و جوی آسیب‌دیده که در اثر باران، خشکسالی، تگرگ و بیخ بندان را به محصولی مفید تبدیل کند بسیار محبوب است.
ترکیبات مواد درون ذرت علوفه‌ای چیست؟
برای دانستن نقش اصلی ذرت علوفه‌ای در پروار کردن و افزایش شیردهی دام باید نگاهی ترکیبات دقیق مواد مغذی آن انداخت ذرت علوفه‌ای دارای مواد فیبردار و نشاسته‌دار به‌صورت هم‌زمان است میزان ترکیب این دو ماده در ذرت علوفه‌ای بستگی به ژنتیک گیاه، میزان رشد و شرایط رشد می‌توانند تغییر کند و همچنین پروتئین ذرت علوفه‌ای بسیار بالا نیست اما بااین‌حال وجود فیبر بالای آن کمک به پروار شدن و شیردهی دام می‌کند و همچنین نشاسته در ذرت علوفه‌ای معمولاً بالا بوده می‌توانند خوراک مناسبی برای دام باشد لازم به ذکر است باید به نیترات درون محصول توجه داشت دلیل این موضوع آن است که به‌خاطر استفاده از کود نیتروژن احتمال بالا بودن نیترات درون ذرت علوفه‌ای و تفاله جو زیاد است اگر این مقدار بیش از حد مجاز باشد می‌تواند به‌سلامت دام آسیب برساند البته این مقدار با سیلو کردن و تخمیر مناسب می‌توانند به مقدار چشمگیری کاهش یابد. ذرت علوفه‌ای بسته‌بندی‌شده و تفاله جو بسته‌بندی‌شده باارزش غذایی بالا و بدون داشتن فساد و دارای ماده خشک مناسب، تخمیر مناسب، بدون وجود مواد سمی و کپک جزء به‌صرفه‌ترین و اقتصادی‌ترین انتخاب‌ها برای سودآوری بیشتر واحدهای دامداری به‌حساب می‌آید
یکی از موضوعات با اهمیت در رابطه با تولید ذرت علوفه‌ای مهم است،میزان نیترات موجود در این محصول است کاشت ذرت نیاز به مقادیر زیادی از کود نیتروژن است بعضی از شرایط مثل خشکسالی طولانی مدت که سرانجام آن به باران ختم می‌شود نیتروژن در گیاه را افزایش می‌دهد و این نیترات موجود برای دام خطرناک است با این حال سیلو کردن مقدار زیادی از نیترات محصول را کاهش می‌دهد باید توجه کرد که گیاه ذرت در زمان برداشت نباید خیلی خشک یا خیلی مرطوب باشد اهمیت این موضوع در آن است که برای تخمیر مناسب و کاهش میزان نیترات باید رطوبت آن میانه باشد. یک دوره سیلو کردن خوب و مناسب حدوداً سه تا پنج هفته زمان لازم دارد تا میزان نیترات ۴۰% کاهش یابد از این روی مدیریت صحیح در تولید و استفاده از علوفه ذرت بسیار با اهمیت است و در صورت عدم توجه کافی به این موضوع می‌توانند سلامت دام را به خطر بیندازد.
در بسیاری از کشورها مثل استرالیا ،آمریکای شمالی، نیوزلند، هند و بسیاری از کشورهای اروپایی سیلاژ ذرت به اصلی‌ترین غذای دام تبدیل شده بعضی وقت‌ها به همراه ذرت علوفه‌ای از یک مکمل غذایی هم استفاده می‌شود یکی از امتیازهای مهم سیلاژ ذرت علوفه‌ای برای افزایش شیردهی دام مربوط به نشاسته بالا پروتئین و مقدار زیاد انرژی و مواد مغذی دیگری است با این وجود مقدار پایین پروتئین ذرت علوفه‌ای رشد دام را کاهش می‌دهد،از این روی ذرت علوفه‌ای غذایی سرشار از پروتئین ترکیب شده است و پروتئین لازم برای پرورش دام را تأمین می‌کند.یکی از مواد مهم تأمین مواد غذایی برای دام ذرت علوفه‌ای است ،دلیل اهمیت و باارزش بودن ذرت علوفه‌ای تولید راحت و ارزان‌قیمت آن است موضوع دیگر با اهمیت در ذرت علوفه‌ای وجود نشاسته و فیبر بالای آن است وجود این نشاسته و فیبر بالای آن کمک به افزایش شیردهی دام می‌کند و یکی از انواع مهم ذرت علوفه‌ای بچه ذرت است .استفاده از سیلاژ دام در سال‌های اخیر در تمام نقاط مختلف دنیا در حال افزایش بوده و خود این موضوع نشان از اهمیت و باارزش بودن این غذا برای خوراک دام است.
سیلاژ بچه ذرت چیست
بچه ذرت (baby corn) یکی از گیاهان بسیار بااهمیت بوده که مصرف آن در دنیا روزبه‌روز افزایش بیشتری دارد بچه ذرت در اصل همان گیاه نابالغ ذرت بوده که زودتر از حد معمول برداشت شده است برداشت بچه ذرت قبل از گرده‌افشانی صورت می‌گیرد یکی از مهم‌ترین عامل برای کشت بچه ذرت زمان کوتاه برای تولید آن است زمان کاشت و برداشت بچه ذرت حدوداً ۵۵ تا ۶۰ روز است ازآنجاکه بچه ذرت در مراحل اولیه برداشت می‌شود مواد مغذی آن بسیار زیاد است از این روی خوراک بسیار مناسب برای دام و افزایش شیردهی دام محسوب می‌شود سیلاژ بچه ذرت تأثیر چشمگیری بر روی دام‌های گوشتی دارد و همچنین می‌توان بچه ذرت را به‌صورت تازه برای خوراک دام تأمین کرد. سیلاژ بچه ذرت این امکان را برای دامداران فراهم می‌کند تا مواد غذایی باارزش بالا و مغذی برای دام تهیه کنند.
جو چیست؟
جو یک محصول پرمصرف و بااهمیت در غلات است این محصول به‌صورت دانه‌ای بوده و در بیشتر کشورها کشت می‌شود این محصول در کشور ما بیشتر به‌صورت یک محصول پایه‌ای برای خوراک دام و طیور است.
خواص جو
این محصول باارزش غذایی بالا از قدیم در کشور ما برای تأمین غذای دام و طیور مورداستفاده بوده است به‌عنوان یک محصول ایده‌آل و فوق‌العاده برای گروه نشخوارکنندگان و غیر نشخوارکنندگان انتخاب می‌شده است علت محبوبیت و استفاده از این محصول این است که منبع خوبی برای تأمین انرژی و پروتئین بوده است چراکه این محصول بین ۱۱ تا ۱۲ درصد پروتئین خالص دارد کلی می‌توان گفت ارزش این ماده به میزان پروتئین خالص در آن است
تفاوت جو با ذرت برای خوراک دام
این محصول در مقایسه با ذرت از پروتئین، میتونین، لیزین و…بیشتری برخوردار است ولی از لحاظ اسیدآمینه و اکثر ویتامین‌ها مواد معدنی و کلسیم فقیرتر است یکی از تفاوت‌های بسیار مهم دو محصول تفاله جو و ذرت علوفه‌ای در این است که تفاله جو با سرعت بیشتری عمل تخمیر نشاسته را انجام می‌دهد که این کار باعث می‌شود ترکیب انرژی و نیتروژن هم‌زمان اتفاق بیفتد مسبب بهتر جذب شدن مواد مغذی می‌شود
استفاده از جو برای خوراک دام و طیور
باید توجه داشته باشیم که باتوجه‌به تمامی مزایای که تفاله جو نسبت به دیگر غلات دارد از خوش خوراکی کمتری نسبت به دیگر غلات برخوردار است و استفاده بی‌رویه از این محصول باعث نفخ دام و در بخش پرواربندی باعث نرمی چربی گوشت می‌شود هرچقدر جیره مصرفی دام باکیفیت‌تر باشد به طور مثال علوفه مرطوب باشد هضم آن برای دام راحت‌تر بوده. لازم به ذکر است به‌کاربردن مواد مغذی در جیره غذایی دام بسیار بااهمیت و ضروری است و کیفیت پروتئین جیره باعث تولید شیر بیشتر و همچنین باعث افزایش وزن بدنی دام می‌شود.
گلوشان و گرانول‌های نشاسته کمتر شناخته شده است. تولید جهانی دانه جو به دلیل پوشش فیبری ضخیم محتوای بالای جو با حدود 150 میلیون تن در سال، حدود 30 درصد ذرت است. از نظر جهانی جو معمولاً ارزان‌تر است و مورد تقاضای کمتری برای افراد نشخوارکننده و انسان نسبت به ذرت و گندم است. علاوه بر پروتئین بیشتر، جو از متیونین، لیزین، سیستئین و تریپتوفان غنی‌تر از ذرت است. جو در شکمبه بسیار تجزیه‌پذیر تلقی می‌شود. جو به دلیل افزایش سریع و گسترده نشاسته شکمبه و تخمیر نیتروژن در مقایسه با ذرت آسیاب شده، ممکن است انرژی هم‌زمان و انتشار نیتروژن بیشتری را فراهم کند که می‌تواند جذب میکروبی و میزبان مواد مغذی را بهبود بخشد. مدیریت صحیح تغذیه جو ممکن است نیازهای پروتئینی غیرقابل‌تجزیه گران را کاهش دهد. برعکس، با میزان نامناسب رژیم غذایی و پردازش، هیچ دانه دیگری نمی‌تواند به‌آسانی بر اسیدوز طولانی مدت شکمبه، آزادسازی اندوتوکسین میکروبی، واکنش‌های ضدالتهابی و سرکوب عملکرد سیستم ایمنی بدن به‌عنوان جو باشد. باتوجه‌به نیاز به پردازش جو کمتر از ذرت، سورگوم یا گندم (تا زمانی که ساقه شکسته شود) ، ایجاد استانداردهای سازگار و جهانی برای تغذیه و فرآوری برای جو بیشتر از سایر دانه‌ها امکان‌پذیر است. تغذیه جو با نشخوارکنندگان مدرن باید یک هنر واقعی باشد که بی‌نظیر سود می‌رساند یا در غیر این صورت به طور چشمگیری میکروب‌های شکمبه، سلامت و تولید میزبان، اقتصاد مزرعه و محیط‌زیست را تحت تأثیر قرار می‌دهد. میزان مطلوب گنجاندن جو در رژیم غذایی جایی است که می‌توان با یک گنج از فجایع جهانی جلوگیری کرد و عملکرد سیستم ایمنی بدن را به‌عنوان جو سرکوب می‌کند.
مخلوط دانه‌ها در تغذیه گاو شیری مزایایی را ارائه می‌دهند این به دلیل میزان بیشتر و میزان تخمیر نشاسته شکمبه است چنین مخلوط‌هایی می‌توانند اسیدوز شکمبه را که معمولاً با تغذیه دانه‌های بسیار تخمیری مانند جو ایجاد می‌شود، کاهش دهند مخلوط کردن جو و ذرت، قبل از پردازش (پوسته پوسته شدن)، عملکرد گاوهای دامداری را به خطر نمی‌اندازد در چرای گاوهای جرسی، جایگزینی 50 درصد ذرت با جو در کنسانتره، تولید شیر را افزایش داد که نشان‌دهنده اثرات مثبت ذرت و جو است.
تفاله جو دامیhttps://sinasilage.com/making-and-using-malt-silage/
تفاله جو از دسته انواع تفاله‌های مفید و مغزی برای دام است که در جیره غذایی دام استفاده می‌شود این محصول یعنی تفاله جو به دلیل هضم راحت و آسانی که برای دام دارد بیشترین میزان رضایتمندی را از سوی دامداران به خود اختصاص می‌دهد و این رضایتمندی باعث می‌شود که دامداران را ترغیب به خرید از این محصول بااهمیت نسبت به سایر غلات دیگر کند
همان‌طور که واضح و مشخص است تفاله جو دامی محصول فرآوری شده از جو می‌باشد و این محصول دارای خواص بی‌شمار بوده و در تغذیه دام نقش مهمی را ایفا می‌کند این نوع تفاله دارای ویژگی‌های عالی و منحصربه‌فردی بوده و همین موضوع باعث جلب رضایت دامداران شده است
ویژگی‌های تفاله جو دامی به شرح زیر است:
- عدم وجود هرگونه ماده ناخالص
- عدم وجود هرگونه ماده افزودنی
- دارای 35 درصد ماده خشک
- وجود 8 درصد پروتئین در آن
- مناسب برای دام‌های مثل گوسفندها و گاوها
- تقویت‌کننده شکمبه دام
- تمیزکردن قبل از تولید
- سالم و مفید بودن برای دام
- بهترین مکمل غذایی برای دام
https://sinasilage.com/advantages-of-using-packaged-maize-silage